Ứng dụng thực tiễn của quá trình lên men ở nhiệt độ cao tại Ấn Độ

Một công ty sản xuất lên men nhiệt độ cao ở Ấn Độ theo dõi chặt chẽ chất lỏng trong quá trình lên men để thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật trong phạm vi pH tối ưu nhất và cuối cùng là tổng hợp các chất chuyển hóa mục tiêu. Do đó, giá trị pH cần được kiểm soát nghiêm ngặt trong suốt quá trình lên men. Oxy hòa tan là một thông số quan trọng trong việc kiểm soát quá trình lên men vi sinh, ảnh hưởng trực tiếp đến sự ổn định và chi phí sản xuất. Một mặt, kiểm soát oxy hòa tan trong chất lỏng lên men có thể cải thiện môi trường sinh trưởng và trao đổi chất của vi sinh vật và thúc đẩy hiệu quả sự tích lũy các chất chuyển hóa có lợi trong quá trình lên men. Mặt khác, nó cũng có thể tiết kiệm năng lượng và giảm tiêu thụ, điều này có ý nghĩa rất lớn đối với sản xuất của doanh nghiệp. Đặc biệt đối với quá trình lên men mật độ cao, việc cải thiện điều kiện oxy hòa tan của chất lỏng lên men là yếu tố then chốt để thúc đẩy quá trình tổng hợp sản phẩm. Do đó, việc giám sát trực tuyến nhanh chóng và chính xác các thay đổi về thông số và điều chỉnh kịp thời các giá trị số là yếu tố then chốt cho sự thành công cuối cùng của quá trình lên men.